Как открыть точку по продаже кофе с собой с нуля

Как открыть точку по продаже кофе с собой с нуля

Требуется инвестиций: 450 000 ₽

Планируемая прибыль: 50 000 ₽ в месяц

Ориентировочная окупаемость: 9 мес.

Продажа кофе с собой — перспективное направление малого бизнеса! Откройте островок take away с помощью нашей инструкции и получите стабильный доходи возможности для расширения своего дела.

		Стоимость запуска 2/5 - низкая			Окупаемость 4/5 - высокая
		Сложность управления 2/5 - низкая			Конкурентность 3/5 - средняя

Содержание бизнес-идеи

• Почему формат кофе «с собой» выгоден
• Ориентировочные затраты и прибыль
• Регистрация бизнеса и необходимые документы
• Расположение и обустройство островка
• Оборудование и инвентарь
• Выбор поставщиков и закупка ингредиентов
• Персонал
• Как рекламировать островок по продаже кофе с собой
• Сравнение открытия точки с покупкой готового островка

Рассмотрите идею покупки готового бизнеса

Описание

Почему формат кофе «с собой» выгоден

Скоростной темп жизни в мегаполисе требует мобильности. Поэтому продажа напитка в формате take away (с собой) выгодный и быстро окупаемый малый бизнес.

Кофе — второй после воды наиболее популярный напиток в мире. По статистике, жители больших городов всего мира ежедневно оставляют в кофейных take away десятки тысяч долларов. Клиенты покупают напитки обдуманно и спонтанно — если они замерзли, голодны или хотят взбодриться.

Ориентировочные затраты и прибыль

Средняя прибыль островка по продаже кофе с собой в мегаполисе (например, Санкт-Петербурге) — от 50 000 ₽. Окупаемость — от 6-12 месяцев. Повысить доходность точки можно, продавая кофейные напитки с топпингами и сиропами, сладости, орехи, десерты и мороженое.

В первоначальные расходы входят:

Ежемесячные расходы:

Рассмотрите идею покупки франшизы

Регистрация бизнеса и необходимые документы

Оптимальная форма бизнеса — ИП на упрощенной системе налогообложения. Укажите категорию ОКВЭД 55.30 «Деятельность ресторанов и кафе» или 55.40 «Деятельность баров», поскольку напитки готовятся на месте. Для работы понадобятся документы:

• Свидетельство о регистрации ИП
• Заключение Роспотребнадзора на оборудование
• Разрешение на розничную торговлю
• Сертификаты на кофе и другие пищевые ингредиенты
• Договор аренды
• Санкнижки и трудовые договоры для продавцов
• Документы для выполнения требований Закона «О защите прав потребителей»

Расположение и обустройство островка

Потенциальная аудитория (студенты, офисные сотрудники, путешественники) концентрируется в ТЦ, бизнес-центрах, учебных заведениях, аэропортах, в парках.

Чтобы наладить работу точки, нужно:

• Смонтировать стойку, стеллажи и бар
• Подключить электрику, водоснабжение или удостовериться, что на арендуемом объекте они есть
• Установить оборудование

Оборудование и инвентарь

Основные затраты приходятся на профессиональную кофе-машину. Ее стоимость начинается от 100 000 ₽ для бу-техники. Для покупки новой мощной машины понадобится около 250 000 ₽. Также нужны:

• Профессиональная кофемолка
• Холодильник для сливок, молока, продуктов
• Барный инвентарь для смешивания кофейных напитков, украшения десертов, мороженого

Выбор поставщиков и закупка ингредиентов

Качество напитков зависит, в первую очередь, от качества самого кофе. Чтобы сориентироваться в выборе поставщиков, проведите анализ рынка и конкурентов, выясните тенденции «кофейной моды», почитайте отзывы о продукте.

Понадобятся также салфетки, одноразовые стаканчики и ложки, сахар в пакетиках. Закупать их, молоко, сиропы, сладости можно в крупных оптовых гипермаркетах, на базах.

Персонал

Опытный, приветливый и расторопный бариста — важнейшая составляющая успеха. Для стационарной точки требуется не менее двух сотрудников. Не стоит экономить на бариста, выполняя их работу самостоятельно, но вы можете взять на себя администрирование бизнеса.

Как рекламировать островок по продаже кофе с собой

Реклама и продвижение обязательны. Нужно:

• Изготовить выносные щиты с указанием ассортимента и цен, оформление островка
• Провести рекламную кампанию в соцсетях, на сайте ТЦ/центра
• Информировать клиентов об акциях, «счастливых часах», скидках — раздавать флаеры, оставлять сообщения на сайте или страницах соцсетей

Сравнение открытия точки с покупкой готового островка

Сравним открытие точки кофе с собой с островком по продаже кофейных напитков и десертов, действующим в крупном ТЦ Санкт-Петербурга:

При самостоятельном открытии точки есть возможность сэкономить на старте. Однако, при разнице в затратах на создание и покупку бизнеса, окупаемость готовой точки гораздо выше и ее новый владелец быстрее «выйдет в плюс».

Приобретая островок, можно сэкономить деньги на оборудовании и первичной рекламной кампании, а также время — на поиске поставщиков, места и сотрудников.

В нашем каталоге вы найдете предложения продажи точек кофе с собой в разных регионах:

• В Санкт-Петербурге
• В Москве
• В России

Наша команда может доработать вашу бизнес идею и предложить вам расчеты со всеми экономическими показателями и особенностями вашего региона. Поможем получить субсидии и гранты для развития вашего бизнеса. Составить грамотный бизнес план и пошаговый алгоритм действий в развитии вашего проекта. Вы можете в нашем сообществе найти себе бизнес наставника и успешно продвигать свой проект.

Вам может быть интересно

Ресторанный / Общепит / До 500 000 рублей / До 1 млн рублей / Для маленького города 🏠 / Для начинающих 🏁 / Островки в ТЦ

Получить субсидию 350 000 рублей на открытие бизнеса от государства.

Приобрести готовый бизнес-план для социального контракта

Скачать готовый бизнес план

Каталог бизнес идеи 2023