Кофе один из самых популярных напитков во всем мире. Его пьют везде. По данным IndexBox Russia, объем потребления кофе ежегодно увеличивается на 30-50%, что говорит о хорошем спросе на данный продукт. В статье мы поговорим о том, как с помощью этого напитка и социального контракта открыть кофейную точку и начать делать выручку от 744000 в год.
Источник: Росстат
В 2019 году потребление кофе в России в 2019 году достигло 180 тыс. тонн и впервые превысило потребление чая. Об этом говорится в материалах Российской ассоциации производителей чая и кофе "Росчайкофе". Для сравнения, потребление чая составило — 138,8 тысячи тонн.
Социальный опрос, проведенный Magram Market Research, показал, что 57% россиян обязательно покупают стаканчик кофе по пути на работу или учебу.
При этом зерновой кофе становится все более популярным, нежели чем растворимый. В 2001 году соотношение их продаж составляло 69 к 31, а в 2019 — 45 к 55. То есть сегодня зернового кофе пьют больше, чем растворимого, несмотря на то, что он гораздо более сложен в приготовлении. Растворимый кофе можно заварить за 30 секунд, всего лишь залив порошок кипятком. Для приготовления зернового же кофе требуется специальное оборудование, знание техники приготовления и многое другое, но кофеманов это не останавливает.
Ничто не может превзойти вкус качественных кофейных зерен, приготовленных руками профессионального бариста. Именно поэтому специализированные кофейные точки так популярны.
Кофейный бизнес можно развивать в нескольких форматах, но сейчас мы рассмотрим 2: кофе с собой и мини-кофейня самообслуживания.
«Кофе с собой», также еще называют Coffee point или Coffee to go - актуальное направление для бизнеса в 2022 году. Как вы уже могли заметить по статистическим данным, кофе в нашей стране пьют часто и много. При этом, для людей важно не терять своего времени на приготовление качественного напитка. В этом и помогают кофейные точки навынос.
Преимущества данного вида деятельности в высоком спросе, мобильности, быстроте реализации, возможности развития сети.
Для предпринимателей это направление выгодно тем, что на старте не требует больших затрат. Это гибкий бизнес, который не требует больших усилий в организации пространства, в отличии от запуска полноформатного заведения общественного питания. Здесь необходима небольшая площадь, от 1,5 до 10 м2, аренда таковой предпринимателю обойдется примерно в 10000 рублей. При этом точки кофе навынос отличаются особой мобильностью. В любой момент кофейню можно переместить в более популярное и подходящее для работы место.
Для организации такой точки потребуется следующее оборудование:
Наименование оборудования, технических средств |
Стоимость, руб. |
Рожковая кофемашина |
110500 |
Холодильник |
20500 |
Мойка |
11000 |
Набор посуды |
5000 |
Стул |
2500 |
Онлайн-касса |
38000 |
Итого |
187500 |
Данное оборудование приобретается один раз и далее просто при необходимости обновляется. Помимо этого важно учитывать регулярные ежемесячные расходы на сырье.
Наименование |
Направление использования |
Цена за ед. руб. |
Кол-во |
Стоимость, руб. |
Кофейные зерна |
Изготовление товара |
800 |
20 |
16000 |
Стаканчики |
Изготовление товара |
5 |
1500 |
7500 |
Сироп |
Изготовление товара |
600 |
15 |
9000 |
Итого |
32500 |
Все вышеперечисленное можно приобрести за счет средств социального контракта. В конце статьи приведем подробную инструкцию о том, как его получить.
На сегодняшний день вендинговый бизнес является одним из самых простых и наименее трудозатратных. Торговля товарами с помощью автоматизированных систем удобна по нескольким причинам.
Во-первых, снижаются затраты на персонал. Клиент оплачивает и получает товар или услугу благодаря техническим приспособлениям без участия продавца или специалиста.
Во-вторых, автоматы не требуют много места (обычно это от 1-го до 3-х м2), а следовательно и больших затрат на аренду. При этом автомат обладает высокой мобильностью. Его можно перемещать из места в место без значительных затрат.
В-третьих, вендинговый бизнес позволяет производить круглосуточные и непрерывные продажи. Для предпринимателя это деньги, а для покупателей - комфорт и удобство, ведь далеко не всегда можно найти работающее поздней ночью заведение с горячим кофе.
Для организации такого бизнеса потребуется приобрести лишь сам автомат. Стоимость такого аппарата на рынке около 250000 рублей.
Список затрат на организацию дела:
Вид расходов |
Стоимость, руб. |
Кофе-корнер (кофейный уголок, который оборудован кофемашиной, специальной мебелью и системой приема оплаты) |
247000,00 |
Аренда помещения |
3 000,00 |
ИТОГО |
250 000,00 |
Социальный контракт - это одна из форм поддержки малого бизнеса государством. С помощью него можно получить на развитие своего дела до 350000 рублей. Претендовать на данную форму поддержки могут малоимущие граждане и семьи.
Алгоритм получения:
Действуйте, используйте алгоритм и развивайте свое дело с радостью! Желаем вам успехов!
*Социальный контракт на развитие своего дела можно получить в следующих городах: Санкт-Петерург, Нижний Новгород, Новосибириск, Красноярск, Самара, Краснодар, Челябинск, Екатеринбург, Ростов и в других.